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Entdecken Sie die kulinarische Welt von Ivan Vautier

Entdecken Sie die Kochgeschichte des Sternekochs Ivan Vautier und erfahren Sie mehr über seine Philosophie und Inspirationen.

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Eine Reise

Ivan Vautier, ein normannischer reiner Butter und ehemaliger Assistent von Michel Bruneau in La Bourride, der sich auch in den Crayères in Reims und im Le Divellec, dem Pariser Tempel der jodierten Küche, hervorgetan hat, wohnt seit 1994 in diesem abgelegenen Haus im Herzen der Stadt Caen.

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dessert glace truffe chocolat
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Eine Philosophie

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ambiance cuisine equipe restaurant
stephane juban acnPMBsgCaw unsplash

Lokale Produkte sind immer präsent, dank der Komplizenschaft, die ich mit meinen Produzenten habe, wo die Schlüsselworte sind: Seriosität, Vertrauen und Qualität. Meine Küche ist französisch und vor allem normannisch, wo das Land und das Meer präsent sind, sie entwickelt sich mit den Jahreszeiten, sie ist immer fairer, aufrichtiger und emotionaler, wo in der scheinbaren Einfachheit die Natur des Produkts respektiert wird.

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Informationen Coronavirus

In diesem besonderen und schwierigen Klima können Sie sicher sein, dass unsere Infrastrukturen und jedes Mitglied unserer Teams die geltenden Gesundheitsvorschriften respektieren. Wir bitten Sie, bei der Einhaltung dieser Regeln für die Sicherheit und Gesundheit aller die größtmögliche Vorsicht walten zu lassen. Die Organisation des Restaurant- und Hotelbetriebs wird an die aktuelle Situation angepasst. Sie können sich also voll und ganz darauf verlassen, dass unsere Einrichtung in der Lage ist, Sie unter den bestmöglichen Bedingungen zu empfangen.

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Praktische Informationen

Kontakt

Telefon: 02 31 73 32 71
E-Mail: contact@ivanvautier.com

Adresse

3 avenue Henry Chéron

14000, Caen

Zeitplan

Restaurant geöffnet
Dienstag bis Sonntag

Mittags: 12:00 – 14:00 Uhr

Abends: 19:30 – 22:00 Uhr

(Sonntagabend geschlossen)

Dienstleistungen

Sicheres Parken rund um die Uhr

24-Stunden-Rezeption