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Carte à emporter

Du jeudi soir au Dimanche Midi

Comme au restaurant, votre repas à emporter & à déguster chez-soi. Commandez soit par téléphone au 

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Commandez au plus tard la veille avant 19h00.
Commande à retirer sur place entre

  • 18h & 19h00 du jeudi au samedi
  • et le dimanche de 11h à 12h30

Nos tartinables

Nos tartinables maison pour l’apéritif

Pots de rillettes de 100g faite par le chef pour votre apéritif…

  • cabillaud-coco-curry  7,50€
  • tarama de homard 8€
  • Coquille saint jacques 8€
  • Sardine -poivre sauvage 7,50€
. €

Notre menu à emporter

Menu à emporter

Menu à emporter du jeudi soir 3 décembre au dimanche midi 6 décembre 2020

(à retirer sur place entre 18h & 19h15 jeudi, vendredi, samedi et le dimanche entre 11h & 12h30)

****

Pressé de pintade fermière de Pierre Soetaert

Au foie gras – Pruneaux – Chataîgne

Chutney Griotte

Bar sauvage de pêche côtière

Bien épais cuit sur la peau

Jus réduit émulsionné façon bouillabaisse au basilic

Petit Baba

En fine gelée rhum – citron vert

Confit d’ananas / crème légère vanille

30 €

Desserts

Macaron framboises

cuites et crues / citron – vanille

8 €

Tarte fine chocolat mi cuit

Et Croq au chocolat
En jeu de texture et de saveurs

8 €

Comme un tiramisu

Aux fruits exotiques
Fine émulsion, fin biscuit
Poivre sauvage

7 €

Entries

Foie gras de canard français

Piqué à la vanille de Tahiti

17 €

Fricassée de coquilles st jacques

Jus de coquille coco-citron vert

17 €

Saumon de Cherbourg ou d’Ecosse

Confit à l’huile d’olive
Huile de fruits frais
Ketchup de framboise

13 €

Poêlée de foie gras de canard

Pruneaux – coings confits / cacao épicé

22 €

Coquilles st jacques, dite ‘à la riche ‘

Foie gras et huile de truffe
Petits légumes

17 €

Fish

Meat

Cuisine « Bourgeoise »

Paleron de bœuf français

Cuisiné comme un gibier
Garniture d’un bourguignon au foie gras
Jus de cuisson réduit

17 €

Blanquette de veau français tradition

A la crème fraiche
Légumes de cuisson et petits Paris

15 €

Grande cuisine

Turbot sauvage de pêche côtière

Jus de crevettes grises à l’andouille viroise / Racine de persil

30 €

Gros cabillaud de ligne

Risotto de riz sauvage aux aromates
Ravigote d’herbes fraiches à l’huile d’olive

22 €

Ris de veau de cœur

Velouté de morilles
Risotto d’épeautre / oignons doux et petits paris

32 €

Magret de canard rôti

au vinaigre noir et poivre fleur
purée de panais pure beurre

22 €

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Phone: 02 31 73 32 71
Email: contact@ivanvautier.com

Address

3 avenue Henry Chéron

14000, Caen

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Restaurant open
Tuesday to Sunday

Noon: 12:00 – 2:00 p.m.

Evening: 7:30 pm – 10:00 pm

(closed on Sunday night)

Services

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