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Das Restaurant

Willkommen in der Welt von Chefkoch Ivan Vautier und seinem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant. Entdecken Sie in Caen, im Herzen der Normandie, eine Küche und eine eigenständige Philosophie.

Präsentation des Restaurants

Entdecken
Sie die Menüs

plat poissoin zoom caen

Menüs, die auf der Grundlage frischer, lokaler und qualitativ hochwertiger Produkte konzipiert und gestaltet wurden. Ein einzigartiges kulinarisches Universum und eine anerkannte technische Meisterschaft, die heute den Ruf des Restaurants und des mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Ivan Vautier ausmachen.

Entdecken Sie alle Menüs

Ivans Speisekarte

Dieses Menü wird in kleinen Portionen serviert und ist ausgewogen, damit Sie unsere Küche, die Saison,…

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Selbstbewusstes Menü

Vertrauen Sie dem Koch und lassen Sie sich führen… Menü „Blind“…

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Menü Mittagessen

Von Mittwoch 9. Juni bis Freitag 11. Juni 2021.

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Die Karte

Stöbern Sie in unserer Speisekarte und entdecken Sie den Geschmack von Produkten wieder, die durch präzise und kreative Rezepte sublimiert werden. Eine eingeschränkte Speisekarte, Gerichte, die mit den Jahreszeiten wechseln, und der Genuss der Einfachheit.

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poisson et ecume

Der Küchenchef, Ivan Vautier

Ivan Vautier, der Chefkoch hinter den Gerichten, die Sie bei Ihrem Besuch probieren werden, lädt Sie ein, ein kulinarisches Universum zu entdecken, das sich mit den Jahreszeiten entwickelt und die Normandie ehrt. Seine Komplizenschaft mit lokalen Produzenten gibt ihm die Möglichkeit, Ihnen frische Produkte schmackhaft zu machen, die aufgrund ihrer Qualität und ihrer Herkunft ausgewählt werden. Die gekonnte Mischung aus Land und Meer, die in seinen Gerichten zu finden ist, wird Ihnen für einen Moment die Möglichkeit bieten, geschmacklich zu reisen. Außerdem kann man in der offenen Küche das Know-how und die Expertise von Ivan Vautier sehen und beobachten. Gourmets und Feinschmecker, wir laden Sie ein, Ihren Platz zu reservieren, um eine inspirierte Küche zu probieren.

Die kulinarische Welt von Ivan Vautier

Informationen zum Coronavirus

In diesem besonderen und schwierigen Klima können Sie sicher sein, dass unsere Infrastrukturen und jedes Mitglied unserer Teams die geltenden Hygieneregeln einhalten. Wir bitten Sie, diese Regeln im Interesse der Sicherheit und Gesundheit aller mit größter Sorgfalt zu beachten. Die Organisation des Restaurant- und Hotelbetriebs wird der aktuellen Situation angepasst. Sie können also ganz beruhigt sein, dass unser Haus in der Lage ist, Sie unter den bestmöglichen Bedingungen zu empfangen.

Nützliche Informationen

Kontakt

Telefon: 02 31 73 32 71
Email: contact@ivanvautier.com

Adresse

3 avenue Henry Chéron

14000, Caen

Std

Restaurant geöffnet

von Dienstag bis Sonntag

Mittags: 12:00 – 14:00

Abend: 19:30 – 22:00 Uhr

Dienstleistungen

Sicheres Parken rund um die Uhr

24 Stunden Rezeption