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Découvrez l'univers culinaire Ivan Vautier

Explorez toute l’histoire de la cuisine d’un chef étoilé au guide Michelin, Ivan Vautier, et apprenez-en plus sur sa philosophie et ses inspirations.

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Un parcours

Ivan Vautier, Normand pur beurre et ancien second de Michel Bruneau à La Bourride, qui s’est aussi illustré aux Crayères à Reims et chez Le Divellec, temple parisien de la cuisine iodée, est installé depuis 1994 dans cette maison excentrée au cœur de la ville Caennaise.

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Une philosophie

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campagne normande paysage
stephane juban acnPMBsgCaw unsplash

Les produits locaux sont toujours présents grâce à la complicité que j’ai avec mes producteurs où les maîtres-mots sont : sérieux, confiance et qualité. Côté cuisine, ma cuisine est française et plus particulièrement Normande, là où la terre et la mer sont présentes, elle évolue au fil des saisons, elle est de plus en plus juste, sincère et émotionnelle où dans l’apparente simplicité, la nature du produit est respectée.

Informations Coronavirus

En ce climat particulier et difficile, soyez certains que nos infrastructures et chacun des membres de nos équipes respectent les règles sanitaires en vigueur. Nous vous demandons d’apporter la plus grande précaution au respect de ces règles, pour la sécurité et la santé de tous. L’organisation du fonctionnement du restaurant et de l’hôtel sont adaptées à la situation actuelle. Vous pouvez donc être pleinement rassuré sur la capacité de notre établissement à vous accueillir dans les meilleures conditions possibles.

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Informations pratiques

Contact

Téléphone: 02 31 73 32 71
Email: contact@ivanvautier.com

Adresse

3 avenue Henry Chéron

14000, Caen

Horaires

Restaurant ouvert
du Mardi au Dimanche

Midi: 12h00 – 14h00

Soir: 19h30 – 22h00

(fermé le Dimanche soir)

Services

Parking 24/7 sécurisé

Réception 24h/24