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Le restaurant

Bienvenue dans l’univers du chef Ivan Vautier et de son restaurant étoilé Michelin. Découvrez une cuisine et une philosophie à part entière à Caen, au cœur de la Normandie.

Présentation du restaurant

Découvrez
les menus

plat poissoin zoom caen

Des menus imaginés et conçus sur la base de produits frais, de proximité et de qualité. Un univers culinaire unique et une maîtrise technique reconnue qui font aujourd’hui la renommée du restaurant et du chef étoilé Michelin, Ivan Vautier.

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rendre un plat magnifique

Menu d’Ivan

Servi uniquement pour l’ensemble de la table

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menu tout en confiance

Menu Tout en confiance

Menu à l’aveugle…Faites confiance au Chef et laissez-vous guider afin de découvrir son univers  

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menu dejeuner

Menu Déjeuner

Servi uniquement en semaine le midi et hors jours fériés

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La carte

Parcourez notre carte, et redécouvrez les saveurs de produits sublimés par des recettes précises et créatives. Une carte restreinte, des plats qui changent avec les saisons et le plaisir de la simplicité.

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poisson et ecume
homard et bouillon
foie gras maison

Les ateliers cuisine

Un enseignement passionné par un chef étoilé au guide Michelin. Ivan Vautier vous confie ses secrets, ses astuces et vous raconte son histoire à travers ses produits et recettes. Un moment d’exception pour tous les amateurs d’art culinaire.

Découvrir les ateliers cuisine
atelier cuisine
chef etoile ivan vautier caen

Le chef, Ivan Vautier

ris de veau laque

Ivan Vautier, le chef à l’origine des plats que vous dégusterez lors de votre venue, vous invite à découvrir un univers culinaire évoluant au gré des saisons et mettant à l’honneur la Normandie. Sa complicité avec les producteurs locaux lui donne l’opportunité de vous faire savourer des produits frais, choisis pour leur qualité et leur provenance. Le savant mélange entre terre et mer qui se retrouve dans ses plats vous offrira, le temps d’un instant, l’occasion de voyager gustativement. Par ailleurs, la cuisine ouverte, permet de voir et d’observer le savoir-faire ainsi que l’expertise d’Ivan Vautier. Gourmets et gastronomes, nous vous invitons à réserver votre place pour goûter à une cuisine inspirée.

signature

L'univers culinaire Ivan Vautier
ivan vautier deglacage

Informations Coronavirus

En ce climat particulier et difficile, soyez certains que nos infrastructures et chacun des membres de nos équipes respectent les règles sanitaires en vigueur. Nous vous demandons d’apporter la plus grande précaution au respect de ces règles, pour la sécurité et la santé de tous. L’organisation du fonctionnement du restaurant et de l’hôtel sont adaptées à la situation actuelle. Vous pouvez donc être pleinement rassuré sur la capacité de notre établissement à vous accueillir dans les meilleures conditions possibles.

cuisine ivan vautier

Informations pratiques

Contact

Téléphone: 02 31 73 32 71
Email: contact@ivanvautier.com

Adresse

3 avenue Henry Chéron

14000, Caen

Horaires

Restaurant ouvert
du Mardi au Dimanche

Midi: 12h00 – 14h00

Soir: 19h30 – 22h00

(fermé le Dimanche soir)

Services

Parking 24/7 sécurisé

Réception 24h/24